Cremiger Mandarine-Schmand-Kuchen

Für den Teig benötigst du (28er Springform):1 Ei (Gr. M)80 g Rohrohrzucker80 g weiche Butter1 TL Backpulver200 g Dinkelmehl 1 Pk. Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachten) Für die Füllung:1/2 Liter Milch 160 g RohrohrzuckerVanille-Extrakt (oder das Mark einer Schote)5 EL Speisestärke800 g Schmand1 große Dose Mandarinen (oder 2 kleine)2 Pk. klaren Tortenguss Bereite zunächst aus […]

Apfel-Brioche

Noch leicht warm und innen saftig ist dieses luftige, mit Äpfeln gefüllte Brioche genau das Richtige für ein Wochenend-Frühstück! Mit Puderzucker bestäubt kann es sich aber auch auf einer festlichen Kaffeetafel, Z. B. zu Ostern, sehen lassen. Ihr seht, die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig. Aber eines ist sicher, wenn ihr einmal gemerkt habt wie einfach es […]

Rhabarber-Streuselkuchen mit weißer Schokolade

Endlich ist wieder Rhabarberzeit und ich kann neue Rezepte ausprobieren! Ich liebe Streusel, aber auch einen cremigen Rührteig. Wieso also nicht beides kombinieren? Gesagt, getan! Hier ist das super leckere Rezept für eine ganz neue Variante… Für den Teig für ein Backblech benötigst du: 250 g Butter (zimmerwarm) 150 g Kokosblütenzucker oder Xucker 4 Eier (Gr. […]

Feine Madeleines

Die zarten Köstlichkeiten erinnern an eine Muschel. Sie kommen ursprünglich aus Frankreich und werden aus einer Art Sandkuchenteig gebacken. Dabei sollten sie nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie nicht trocken werden. Mit etwas Puderzucker bestäubt bereiten sie allen Kaffeegästen lächelnde Augen. Ich habe sie zuletzt zu meinem Geburtstag gebacken und ein paar davon […]

Frischkäse-Schoko-Cookies

Eigentlich entstanden diese Kekse nur durch eine Resteverwertung, da ich zuviel Frischkäse im Kühlschrank hatte, der weg musste. Jetzt sind die kleinen Taler aber so lecker geworden und das Rezept so easy, dass ich dachte, ich möchte es euch nicht vorenthalten. Da die Backsaison zur Weihnachtszeit bei manchen (bei mir ist das ganze Jahr Plätzchen-Zeit) […]