Der einfache Quark-Öl-Teig ist im Handumdrehen gemacht, die Zwetschgen darauf verteilt und die Streusel zerkrümelt… Hier ist kein lästiges Gehen wie beim Hefeteig nötig! Zutaten für 1-2 Blech: Teig: 300 g Dinkelmehl 75 g Rohrohrzucker (oder Xucker) 1 Ei 150 g Magerquark 6 EL Milchh 6 EL Öl 1 Prise Salzz 1 Pk Backpulver Streusel: […]
Mehl
Naked Cake & Biskuit-Törtchen mit Frischkäse-Buttercreme
Zur Zeit backe ich diese kleinen Törtchen in allen Varianten und verschenke sie gerne zum Geburtstag. Ob mit Erdbeeren, Karamell oder Schokolade, die Dekoration und die Füllung kannst du nach deinem Geschmack selbst bestimmen! Für zwei 20er Springformen benötigst du: 8 Eier 400 g Butter (zimmerwarm) 400 g Mehl 400 g Zucker 15 g Backpulver […]
Limoncello Kekse
So ein kalter Zitronen-Likör ist schon was Feines. Besonders an heißen Sommerabend zum Dessert in Italien… Damit ich mir dieses Gefühl auch zu Hause noch gönnen kann, habe ich diese soften Biscotti kreiert. Sie sind sowohl zum Espresso, als auch zum Vanille-Eis eine tolle Begleitung Für den Teig brauchst du: 2 Zitronen (bitte Bio) 250g […]
Snickerdoodles
Rezepte für diese Kekse lese ich immer wieder, besonders in amerikanischen Kochbüchern. Deswegen war es jetzt endlich mal an der Zeit selbst welche zu backen! Man kann sie das ganze Jahr essen und sollte immer welche im Haus haben 😉 Für den Teig: 360 g Mehl 220 Butter (zimmerwarm) 1,5 TL Backpulver 1 TL Natron […]
Cremig, sündige Cheesecake-Brownies
Oh dieses Rezept hat mich sowas von angelächelt… mhhh, so saftig und knatschig… Der Brownie nicht ganz durchgebacken und die cremige Cheesecake-Creme oben drauf, lecker! Als Kuchen oder auch als Dessert diese Sweets sind bis jetzt bei wirklich jedem gut angekommen! Für eine große Auflaufform benötigst du: Für den Brownie-Boden: 250 g Zartbitterschokolade 250 g […]
Versunkener Zwetschgenkuchen
Diese Variante ist genau das Richtige für alle, die auf Kuchen mit einem matschigen Kern stehen. Denn wenn man diesen nicht komplett durchbackt, bleibt im Inneren der Teig so weich, dass er nach Vanille-Creme schmeckt… Die letzten Zwetschgen hängen jetzt noch auf den Bäumen, also halte Dich mit dem Ausprobieren ran 🙂 Es lohnt sich! […]
Luftige Zwetschgen-Muffins mit Zimt & Zucker
Eigentlich gibt es bei uns meistens einen ganzen Zwetschgenkuchen. Der ist dann auch ruck, zuck wieder weg. Wenn man aber gerne ein kleines Kuchen-Buffet gestalten möchte, dann ist es doch toll wenn man mehrere Sachen versuchen kann. Deswegen habe ich den Teig einfach in Muffin-Förmchen gebacken & Voila! Es sind ganz leckere, luftige Muffins draus […]
Mohrenkopf-Geburtstagstorte
Dieser lustige Kuchen hat es geschafft, tatsächlich zu jedem Geburtstag auf dem Tisch zu stehen. So wie heute an Michas Ehrenatg, Happy Birthday mein Schatz ! Er ist saftig, cremig und irgendwie fühlt man sich auch damit ein bisschen in die Kindheit zurück versetzt. Versucht ihn, er gelingt wirklich ganz einfach. Wer es ganz praktisch […]
Pignoli… italienische Pinienkern-Kekse
Eine saftige Mitte, ein wunderbares Mandel-Aroma und nussige Pinienkerne machen den Geschmack dieser wirklich leckeren und noch weichen Kekse aus. Sie erinnern an einen Sonntagmittag im Café mitten in Mailand… Oder an viel belebte Märkte und tausend Köstlichkeiten zum Kosten… Du musst dieses Rezept einfach versuchen! Für den Teig (ca. 2 Backbleche) 115 g Zucker […]
Softe Schoko-Cookies
Immer nur Butterkekse sind auf Dauer auch keine Lösung 😉 Deswegen habe ich zwischendurch auch mal wir ein klassisches Cookie-Rezept mit schmelzenden Schokoladen-Stückchen gesucht. Dieses habe ich dabei gefunden… Die Cookies verkaufen im Ofen und bleiben nach dem Backen schön weich und luftig! 180 g Mehl 1 TL Backpulver 150 g Butter 110 g Zucker […]