Für den Teig benötigst du (28er Springform):1 Ei (Gr. M)80 g Rohrohrzucker80 g weiche Butter1 TL Backpulver200 g Dinkelmehl 1 Pk. Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachten) Für die Füllung:1/2 Liter Milch 160 g RohrohrzuckerVanille-Extrakt (oder das Mark einer Schote)5 EL Speisestärke800 g Schmand1 große Dose Mandarinen (oder 2 kleine)2 Pk. klaren Tortenguss Bereite zunächst aus […]
Butter
Zum Backen lohnt es sich Butter zu verwenden. Sie hat ein intensives Aroma und macht das Gebackene geschmeidiger
Apfel-Brioche
Noch leicht warm und innen saftig ist dieses luftige, mit Äpfeln gefüllte Brioche genau das Richtige für ein Wochenend-Frühstück! Mit Puderzucker bestäubt kann es sich aber auch auf einer festlichen Kaffeetafel, Z. B. zu Ostern, sehen lassen. Ihr seht, die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig. Aber eines ist sicher, wenn ihr einmal gemerkt habt wie einfach es […]
Feenküße mit Toffifee
Der Titel klingt ja schon vielversprechend, das dachte ich auch gleich. Das diese Kekse aber zu den neuen Lieblings-Keksen auf unserem Plätzchen-Teller werden, hätte ich nicht gedacht… Versucht das Rezept unbedingt einmal. Es ist zwar etwas raffinierter und benötigt ein bisschen Aufwand: aber der lohnt sich. Für etwa drei Blech fertig gebackene Kekse benötigt ihr: […]
Rhabarber-Streuselkuchen mit weißer Schokolade
Endlich ist wieder Rhabarberzeit und ich kann neue Rezepte ausprobieren! Ich liebe Streusel, aber auch einen cremigen Rührteig. Wieso also nicht beides kombinieren? Gesagt, getan! Hier ist das super leckere Rezept für eine ganz neue Variante… Für den Teig für ein Backblech benötigst du: 250 g Butter (zimmerwarm) 150 g Kokosblütenzucker oder Xucker 4 Eier (Gr. […]
Karamell-Salzbrezel-Brownies
Die Kombination hört sich zwar etwas merkwürdig an, aber in letzter Zeit hört man immer wieder von Salz im Karamell oder in der Schokolade. Das ist also die gesteigerte Variante davon 😉 Der Schokoteig zergeht auf der Zunge, das Karamell bleibt länger im Mund und dann crunchen die Salzbrezeln… Das musst du einfach ausprobieren! Für […]
Naked Cake & Biskuit-Törtchen mit Frischkäse-Buttercreme
Zur Zeit backe ich diese kleinen Törtchen in allen Varianten und verschenke sie gerne zum Geburtstag. Ob mit Erdbeeren, Karamell oder Schokolade, die Dekoration und die Füllung kannst du nach deinem Geschmack selbst bestimmen! Für zwei 20er Springformen benötigst du: 8 Eier 400 g Butter (zimmerwarm) 400 g Mehl 400 g Zucker 15 g Backpulver […]
Keks-Torte – Backtrend 2018
Natürlich wollte auch ich den Kuchen-Trend des Jahres so schnell wie möglich ausprobieren. Deswegen gab es an meinen Geburtstag auch diese leckere Keks-Torte. Im Netz werden oft auch Buchstaben oder Nummern gezeigt, ich habe mich aber hier für ein Herz entschieden. Mit knusprigem Mürbeteig und fruchtiger Frischkäse-Creme. Und durch die neuartige Darstellung und die üppige Deko machen bestimmt […]
Feine Madeleines
Die zarten Köstlichkeiten erinnern an eine Muschel. Sie kommen ursprünglich aus Frankreich und werden aus einer Art Sandkuchenteig gebacken. Dabei sollten sie nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie nicht trocken werden. Mit etwas Puderzucker bestäubt bereiten sie allen Kaffeegästen lächelnde Augen. Ich habe sie zuletzt zu meinem Geburtstag gebacken und ein paar davon […]
Herziges Buttergebäck
Ob zum Valentinstag, Muttertag oder zu einer Hochzeit – diese knusprigen Herzchen verführen eure Liebsten! Für den Plätzchen-Teig: 400 g Mehl (Weizen oder Dinkel) 200 g Puderzucker (gesiebt) 1 Pk. Vanille-Zucker oder etwas Vanille-Extrakt 200 g Butter (geschmolzen) 2 Ei Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit […]
Limoncello Kekse
So ein kalter Zitronen-Likör ist schon was Feines. Besonders an heißen Sommerabend zum Dessert in Italien… Damit ich mir dieses Gefühl auch zu Hause noch gönnen kann, habe ich diese soften Biscotti kreiert. Sie sind sowohl zum Espresso, als auch zum Vanille-Eis eine tolle Begleitung Für den Teig brauchst du: 2 Zitronen (bitte Bio) 250g […]