Für den Teig benötigst du (28er Springform):1 Ei (Gr. M)80 g Rohrohrzucker80 g weiche Butter1 TL Backpulver200 g Dinkelmehl 1 Pk. Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachten) Für die Füllung:1/2 Liter Milch 160 g RohrohrzuckerVanille-Extrakt (oder das Mark einer Schote)5 EL Speisestärke800 g Schmand1 große Dose Mandarinen (oder 2 kleine)2 Pk. klaren Tortenguss Bereite zunächst aus […]
Autor: Liebe ist backen!
Apfel-Brioche
Noch leicht warm und innen saftig ist dieses luftige, mit Äpfeln gefüllte Brioche genau das Richtige für ein Wochenend-Frühstück! Mit Puderzucker bestäubt kann es sich aber auch auf einer festlichen Kaffeetafel, Z. B. zu Ostern, sehen lassen. Ihr seht, die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig. Aber eines ist sicher, wenn ihr einmal gemerkt habt wie einfach es […]
Feenküße mit Toffifee
Der Titel klingt ja schon vielversprechend, das dachte ich auch gleich. Das diese Kekse aber zu den neuen Lieblings-Keksen auf unserem Plätzchen-Teller werden, hätte ich nicht gedacht… Versucht das Rezept unbedingt einmal. Es ist zwar etwas raffinierter und benötigt ein bisschen Aufwand: aber der lohnt sich. Für etwa drei Blech fertig gebackene Kekse benötigt ihr: […]
Marmeladen-Streifen
Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen,tollen Keksrezepten.Auf dieses bin ich gestoßen, weil ich mit der Weihnachtsbäckerei starten, aber nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen wollte.Es geht wirklich super schnell und kann mit den üblichen Backsachen die man zu Hause hat gemacht werden. Für etwa ein Blech fertig gebackene Kekse benötigt […]
Badischer Rahmkuchen
Diesen Kuchen haben wir zunächst woanders probiert und waren total begeistert. So cremig und lecker, sodass ich sofort das Rezept haben wollte! Jetzt haben wir ihn nachgebacken und setzen ihn gleich auf unsere Liste der Lieblingskuchen. Also unbedingt nachmachen… Für eine 26er Springform benötigt ihr: Mürbeteig: 100 g Butter, kalt, in Stücken 100 g Zucker […]
Zwetschgen Datschi
Der einfache Quark-Öl-Teig ist im Handumdrehen gemacht, die Zwetschgen darauf verteilt und die Streusel zerkrümelt… Hier ist kein lästiges Gehen wie beim Hefeteig nötig! Zutaten für 1-2 Blech: Teig: 300 g Dinkelmehl 75 g Rohrohrzucker (oder Xucker) 1 Ei 150 g Magerquark 6 EL Milchh 6 EL Öl 1 Prise Salzz 1 Pk Backpulver Streusel: […]
Crunchy Paleo-Müsli
Zutaten für 1-2 Blech: 1 Tasse entspricht einer großen Tasse (240ml) ¾ T Mandeln ¼ T Walnüsse ½ T Paranüsse ⅓ T Cranberries oder Rosinen ⅔ T Kürbiskerne ⅓ T Sonnenblumenkerne ⅓ T Kokosflocken ½ T Kokosraspel 3 EL Chia-Samen 1 EL Zimt 4 EL Kokos-Öl (geschmolzen) 3-4 EL Xucker Heize zunächst den Backofen […]
Gin-Tonic-Muffins
Ein Cocktail zum Naschen! Das ist wohl der Traum aller Männer. Dieser zitronige Muffins ist durchtränkt von einem Gin-Tonic-Sirup und wird von einem Gin-Guss getoppt. Versucht es mal aus, die sind garantiert ein Renner auf jeder Party Für die Muffins 220 g Mehl 200 g Zucker 3 Eier 125 g Butter 80 g Sahne 1 […]
Saftiger Mandelkuchen mit einem Hauch Zitrone
Das ist wohl der einfachste Kuchen den ich je hergestellt habe. Und das tollste daran: Er ist glutenfrei und zuckerfrei und kann sogar ganz einfach eifrei gebacken werden! Gerade im Sommer schmeckt er durch den Zitronenabrieb schön frisch. Wobei ich mir im Winter auch etwas Orangenabrieb vorstellen könnte… Also unbedingt ausprobieren! Für eine 28er Tarteform […]
Paleo Beerentorte mit Kokoscreme
Dieses feine Törtchen ist für alle die auf Zucker verzichten möchten, kein Getreide vertragen oder eine Laktoseintoleranz haben. Mit wenigen, natürlichen Zutaten lässt sich ein herrlicher Sommergruß kreieren. Dabei kannst du die Beeren ganz nach deinem Geschmack wählen. Für den Boden benötigst du (20er Springform): 200 g Walnüsse (Nussallergiker können auch Mandeln verwenden) 40 g […]