Zutaten für 1-2 Blech: 1 Tasse entspricht einer großen Tasse (240ml) ¾ T Mandeln ¼ T Walnüsse ½ T Paranüsse ⅓ T Cranberries oder Rosinen ⅔ T Kürbiskerne ⅓ T Sonnenblumenkerne ⅓ T Kokosflocken ½ T Kokosraspel 3 EL Chia-Samen 1 EL Zimt 4 EL Kokos-Öl (geschmolzen) 3-4 EL Xucker Heize zunächst den Backofen […]
Paleo
Saftiger Mandelkuchen mit einem Hauch Zitrone
Das ist wohl der einfachste Kuchen den ich je hergestellt habe. Und das tollste daran: Er ist glutenfrei und zuckerfrei und kann sogar ganz einfach eifrei gebacken werden! Gerade im Sommer schmeckt er durch den Zitronenabrieb schön frisch. Wobei ich mir im Winter auch etwas Orangenabrieb vorstellen könnte… Also unbedingt ausprobieren! Für eine 28er Tarteform […]
Paleo Beerentorte mit Kokoscreme
Dieses feine Törtchen ist für alle die auf Zucker verzichten möchten, kein Getreide vertragen oder eine Laktoseintoleranz haben. Mit wenigen, natürlichen Zutaten lässt sich ein herrlicher Sommergruß kreieren. Dabei kannst du die Beeren ganz nach deinem Geschmack wählen. Für den Boden benötigst du (20er Springform): 200 g Walnüsse (Nussallergiker können auch Mandeln verwenden) 40 g […]
Paleo Rhabarberkuchen
Dieser fluffige, saftige Rhabarberkuchen ist mal was ganz anderes. Mit vielen Eiern ist er voll von Proteinen. Durch die Vanille schmeckt er leicht nach Pudding, der auch den säuerlichen Rhabarber perfekt ergänzt wird! Zudem gut fürs Gewissen und für die Figur 😉 Für den Teig benötigst du (28er Springform): 6 Eier (Bio-Freiland, Gr. M) 150 g gemahlene Mandeln 200 ml Kokosmilch (1 Dose) 100 […]
Paleo Sandwich-Brot
Wer sich gesund ernähren möchte, sollte auf die Dauer auf Getreide verzichten. Das fällt vielen leider gar nicht leicht. Für die Gelüste zwischendurch gibt es aber tolle Alternativen, wie dieses Paleo-Brot ganz ohne Getreide und Zusatzstoffe. Getoastet oder kurz in der Pfanne angebraten schmeckt es einfach himmlisch zum Frühstück oder einem knackigen Salat! Für eine […]
Paleo Schoko-Mousse-Kuchen
Wenn ihr ein absoluter Schokojunkie seid, oder noch ein tolles Dessert sucht, dann ist dieser cremige Schokoladenkuchen genau das Richtige für euch! Er ist super einfach in der Zubereitung, kommt ganz ohne Mehl und Zucker aus und schmeckt einfach himmlisch… Für den Teig (20er Springform) benötigst du: 200 g Zartbitterschokolade (85 %) 100 g Ghee […]
Mohn-Zitronen-Gugl nach Paleo-Art
Ne keine Angst, hier kommt kein komisches Ersatz-Produkt was überhaupt nicht schmeckt! Aber ich versuche mich zur Zeit an der Paleo-Ernährung, das ist essen wie ein Steinzeitmenschen… Klar hatten Steinzeitmenschen auch noch kein Kuchen, aber irgendwie muss man sich ja selbst im Dschungel der Brioches, Waffeln, Muffins & Co schützen. Deswegen kommt bei uns jetzt […]