Badischer Rahmkuchen

Diesen Kuchen haben wir zunächst woanders probiert und waren total begeistert. So cremig und lecker, sodass ich sofort das Rezept haben wollte! Jetzt haben wir ihn nachgebacken und setzen ihn gleich auf unsere Liste der Lieblingskuchen. Also unbedingt nachmachen… Für eine 26er Springform benötigt ihr: Mürbeteig: 100 g Butter, kalt, in Stücken 100 g Zucker […]

Saftiger Mandelkuchen mit einem Hauch Zitrone

Das ist wohl der einfachste Kuchen den ich je hergestellt habe. Und das tollste daran: Er ist glutenfrei und zuckerfrei und kann sogar ganz einfach eifrei gebacken werden! Gerade im Sommer schmeckt er durch den Zitronenabrieb schön frisch. Wobei ich mir im Winter auch etwas Orangenabrieb vorstellen könnte… Also unbedingt ausprobieren! Für eine 28er Tarteform […]

Paleo Rhabarberkuchen

Dieser fluffige, saftige Rhabarberkuchen ist mal was ganz anderes. Mit vielen Eiern ist er voll von Proteinen. Durch die Vanille schmeckt er leicht nach Pudding, der auch den säuerlichen Rhabarber perfekt ergänzt wird! Zudem gut fürs Gewissen und für die Figur 😉 Für den Teig benötigst du (28er Springform): 6 Eier (Bio-Freiland, Gr. M) 150 g gemahlene Mandeln 200 ml Kokosmilch (1 Dose) 100 […]

Paleo Sandwich-Brot

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte auf die Dauer auf Getreide verzichten. Das fällt vielen leider gar nicht leicht. Für die Gelüste zwischendurch gibt es aber tolle Alternativen, wie dieses Paleo-Brot ganz ohne Getreide und Zusatzstoffe. Getoastet oder kurz in der Pfanne angebraten schmeckt es einfach himmlisch zum Frühstück oder einem knackigen Salat! Für eine […]

Paleo Schoko-Mousse-Kuchen

Wenn ihr ein absoluter Schokojunkie seid, oder noch ein tolles Dessert sucht, dann ist dieser cremige Schokoladenkuchen genau das Richtige für euch! Er ist super einfach in der Zubereitung, kommt ganz ohne Mehl und Zucker aus und schmeckt einfach himmlisch… Für den Teig (20er Springform) benötigst du: 200 g Zartbitterschokolade (85 %) 100 g Ghee […]

Mohn-Zitronen-Gugl nach Paleo-Art

Ne keine Angst, hier kommt kein komisches Ersatz-Produkt was überhaupt nicht schmeckt! Aber ich versuche mich zur Zeit an der Paleo-Ernährung, das ist essen wie ein Steinzeitmenschen… Klar hatten Steinzeitmenschen auch noch kein Kuchen, aber irgendwie muss man sich ja selbst im Dschungel der Brioches, Waffeln, Muffins & Co schützen. Deswegen kommt bei uns jetzt […]

Keks-Torte – Backtrend 2018

Natürlich wollte auch ich den Kuchen-Trend des Jahres so schnell wie möglich ausprobieren. Deswegen gab es an meinen Geburtstag auch diese leckere Keks-Torte. Im Netz werden oft auch Buchstaben oder Nummern gezeigt, ich habe mich aber hier für ein Herz entschieden. Mit knusprigem Mürbeteig und fruchtiger Frischkäse-Creme. Und durch die neuartige Darstellung und die üppige Deko machen bestimmt […]

Feine Madeleines

Die zarten Köstlichkeiten erinnern an eine Muschel. Sie kommen ursprünglich aus Frankreich und werden aus einer Art Sandkuchenteig gebacken. Dabei sollten sie nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie nicht trocken werden. Mit etwas Puderzucker bestäubt bereiten sie allen Kaffeegästen lächelnde Augen. Ich habe sie zuletzt zu meinem Geburtstag gebacken und ein paar davon […]

Schokoladen-Dattel-Kuchen mit Walnüssen

Gesund ist beim Kuchen immer relativ. Aber auch ich versuche in letzter Zeit immer mehr auf gesunde Inhaltsstoffe zu achten. Damit nicht nur leere Kalorien enthalten sind, sondern auch nahrhafte Zutaten mit Mehrwert! Dieser Schokokuchen ist das beste Beispiel dafür! Auf der Arbeit ist er super angekommen, obwohl kein Gramm Zucker oder Butter drin ist. […]