Karamell-Salzbrezel-Brownies

Die Kombination hört sich zwar etwas merkwürdig an, aber in letzter Zeit hört man immer wieder von Salz im Karamell oder in der Schokolade. Das ist also die gesteigerte Variante davon 😉 Der Schokoteig zergeht auf der Zunge, das Karamell bleibt länger im Mund und dann crunchen die Salzbrezeln… Das musst du einfach ausprobieren! Für […]

Naked Cake & Biskuit-Törtchen mit Frischkäse-Buttercreme

Zur Zeit backe ich diese kleinen Törtchen in allen Varianten und verschenke sie gerne zum Geburtstag. Ob mit Erdbeeren, Karamell oder Schokolade, die Dekoration und die Füllung kannst du nach deinem Geschmack selbst bestimmen! Für zwei 20er Springformen benötigst du: 8 Eier 400 g Butter (zimmerwarm) 400 g Mehl 400 g Zucker 15 g Backpulver […]

Pumpkin-Cheesecake

Was gibt es im Herbst leckereres, wie ein cremiger Kürbis-Käsekuchen? Diese würzige Variante des klassischen amerikanischen Cheesecakessolltest Du am besten einen Tag vorher zubereiten, dann erst durch das Durchziehen entfaltet er sein besonderes Aroma! Zutaten für eine 21er-Springform, für eine 30er kannst Du diese einfach verdoppeln: 500 g Quark 350 g Frischkäse 3 Eier 200 […]