Diesen Kuchen haben wir zunächst woanders probiert und waren total begeistert. So cremig und lecker, sodass ich sofort das Rezept haben wollte! Jetzt haben wir ihn nachgebacken und setzen ihn gleich auf unsere Liste der Lieblingskuchen. Also unbedingt nachmachen… Für eine 26er Springform benötigt ihr: Mürbeteig: 100 g Butter, kalt, in Stücken 100 g Zucker […]
Zimt
Saftiger Mandelkuchen mit einem Hauch Zitrone
Das ist wohl der einfachste Kuchen den ich je hergestellt habe. Und das tollste daran: Er ist glutenfrei und zuckerfrei und kann sogar ganz einfach eifrei gebacken werden! Gerade im Sommer schmeckt er durch den Zitronenabrieb schön frisch. Wobei ich mir im Winter auch etwas Orangenabrieb vorstellen könnte… Also unbedingt ausprobieren! Für eine 28er Tarteform […]
Saftiger Mandelkuchen
Diesen Kuchen habe ich zum ersten Mal bei einem guten Bekannten versucht, der lange auf Mallorca lebte. Er ist so schön saftig und nussig und trotzdem luftig und leicht. Sogar ohne Mehl, also Gluten und Butter. Wie soll das gehen? Lies das Rezept und probiere ihn gleich aus … Es wird garantiert einer deiner Lieblingskuchen […]
Die besten Zimtersten überhaupt
Zimtsterne sollten auf keinem Plätzchenteller fehlen und sind meine absoluten Favoriten. Dafür würde ich glatt alle anderen Plätzchen stehen lassen. Dieses Rezept backe ich immer mit meiner lieben Freundin Corinna. Es ist super einfach und die Zimtsterne bleiben schön saftig und werden nicht so trocken oder hart, wie man sie von manchen kennt… Für ca. […]
Snickerdoodles
Rezepte für diese Kekse lese ich immer wieder, besonders in amerikanischen Kochbüchern. Deswegen war es jetzt endlich mal an der Zeit selbst welche zu backen! Man kann sie das ganze Jahr essen und sollte immer welche im Haus haben 😉 Für den Teig: 360 g Mehl 220 Butter (zimmerwarm) 1,5 TL Backpulver 1 TL Natron […]
Kernige Heidelbeer-Scones
Eigentlich kommen Scones aus England. Da isst man sie klassisch mit Clotted Creme zur Teatime. Aber auch bei uns gibt es sie mittlerweile in den unterschiedlichsten Variationen. Aber meist nur in den Großstädten. Dabei sind die kleinen Kraftpakete ein tolles Frühstück für unterwegs, oder lecker zum Mittagskaffee. Ich habe sie in einer relativ gesunden Art […]
Gebrannte Nüsse, ohne Zucker!?
Dieses Rezept ist bestimmt eines der Einfachsten auf meinem Blog, aber dennoch sind immer wieder alle begeistert. Denn mal ehrlich, wer wird nicht bei dem Duft von frischgebrannten Mandeln schwach? Aber natürlich hauen die durch ordentlich Zucker gleich dermaßen auf das Kalorien-Konto rein, dass man ansonsten nichts mehr essen sollte. Es geht auch anders, ja […]
LowCarb Zimtschnecken mit Quarkfüllung
Endlich gibt es mal wieder etwas Neues aus der gesunden Ecke. Ich habe dieses Zimtschnecken-rezept mit Mozzarella ausprobiert. Hört sich komisch an? Stimmt! Aber es hat ganz wunderbar geklappt und das Beste daran! Die süßen Minis werden von Tag zu Tag besser Für ca. 15 Stück: 125 g Mozzarella (light) 1 Ei 50 g Mandelmus […]
Badischer Kirsch-Plotzer
Das ist mein absoluter Lieblingskuchen für diese Jahreszeit!!! Ich wandle ihn immer wieder etwas ab und versuche neue Produkte zu integrieren. So wie hier das Kokos-Öl. Dadurch bekommt er eine leicht exotische Note. Du kannst einen Plotzer als Dessert reichen, zum Kaffee oder zum Frühstück essen… Und außerdem lassen sich alte Brötchen wunderbar wiederverwerten! Als […]
Crackle-Cookies
Oh ich mag den Duft von Zimt… erst recht wenn man ihn mit Schokolade kombinieren kann. Diese saftigen Cookies schmecken fast wie Mini-Brownies und versüßen garantiert jeden Kaffee! 100 g Zartbitter-Schokolade 50 g Butter 60 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 100 g Mehl 1 EL Kakao ¼ TL Backpulver 1 Prise Salz 1 TL […]