Gesund ist beim Kuchen immer relativ. Aber auch ich versuche in letzter Zeit immer mehr auf gesunde Inhaltsstoffe zu achten. Damit nicht nur leere Kalorien enthalten sind, sondern auch nahrhafte Zutaten mit Mehrwert! Dieser Schokokuchen ist das beste Beispiel dafür! Auf der Arbeit ist er super angekommen, obwohl kein Gramm Zucker oder Butter drin ist. […]
Autor: Liebe ist backen!
Rosarote Macarons
Die süßen Köstlichkeiten aus Frankreich verzaubern einfach unser Herz. Egal wann ich sie backe, zum Verschenken, an Geburtstagen oder an Familien-Festen. Sie kommen immer sehr gut an! Den meisten ist es aber zu viel Aufwand sie herzustellen. Dabei ist es eigentlich kinderleicht, wenn man weiß wie es geht! Für die Macaron-Schalen benötigst du: 125g fein […]
Mini-LowCarb-Pizza
Alle lieben Pizza, aber danach kommt immer das schlechte Gewissen – das muss nicht sein. Mit dieser einfachen Variante machst du jeden Pizza-Lover glücklich. Teig herstellen, backen, belegen und das alles auch noch Lowcarb… Was will man mehr 🙂 Für 4 Portionen benötigen wir (1 Portion ca. 430 kcal): 400g Hüttenkäse 4 EL Weizenvollkornmehl (oder […]
Zuckerfreiers Schoko-Granola
Für einen gesunden Start in den Tag, solltest du großen Wert auf dein Frühstück legen. Damit man lange satt bleibt und den Stoffwechsel in Schwung bringt, ist ein Müsli ideal. Leider enthalten aber die meisten Müslis aus dem Supermarkt ziemlich viel Zucker. Wenn du dein eigenes anmischst, weißt du genau was drin ist und die […]
Lowcarb Schoko-Frischkäse-Törtchen
Wer lässt sich am Valentinstag nicht gerne von einer cremigen Schokoladen-Torte verführen? Aber dann ja da auch noch das schlechte Gewissen… Deswegen gibt es in diesem Jahr ein Lowcarb-Schoko-Frischkäse-Törtchen, das sich aber auf keinen Fall verstecken muss! Für eine 20er Springform benötigst du: Für den Teig: 80g gemahlene Mandeln 40g Mandelmehl 40g Kakao 30g Sonnenblumenkerne […]
Herziges Buttergebäck
Ob zum Valentinstag, Muttertag oder zu einer Hochzeit – diese knusprigen Herzchen verführen eure Liebsten! Für den Plätzchen-Teig: 400 g Mehl (Weizen oder Dinkel) 200 g Puderzucker (gesiebt) 1 Pk. Vanille-Zucker oder etwas Vanille-Extrakt 200 g Butter (geschmolzen) 2 Ei Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit […]
Fitter Käsekuchen ohne Boden
Du hast Lust auf ein Stück Kuchen, möchtest aber eigentlich auf deine Linie achten!? Dann ist dieser bodenlose Käsekuchen genau das Richtige für dich! Er lässt sich super einfach zubereiten und ist im Handumdrehen im Offen Für eine 20er Springform benötigst du: 1 kg Magerquark 600 g Frischkäse (light) 300g Joghurt (fettarm) 80 […]
Gesunde Schokocreme
Wirklich jeder kennt doch dieses Glücksgefühl nach einem feinen Brot mit nutella… Die cremige Haselnuss-Creme mit Schokogeschmack versüßt vielen sogar das tägliche Frühstück. Aber mit deutlich zu viel Zucker und Palmöl ist das dann doch nicht die gesündeste Variante. Das wissen viele, kommen aber nicht davon weg! Mit dieser wirklich sehr leckeren Alternative, ist das […]
Limoncello Kekse
So ein kalter Zitronen-Likör ist schon was Feines. Besonders an heißen Sommerabend zum Dessert in Italien… Damit ich mir dieses Gefühl auch zu Hause noch gönnen kann, habe ich diese soften Biscotti kreiert. Sie sind sowohl zum Espresso, als auch zum Vanille-Eis eine tolle Begleitung Für den Teig brauchst du: 2 Zitronen (bitte Bio) 250g […]
Saftiger Mandelkuchen
Diesen Kuchen habe ich zum ersten Mal bei einem guten Bekannten versucht, der lange auf Mallorca lebte. Er ist so schön saftig und nussig und trotzdem luftig und leicht. Sogar ohne Mehl, also Gluten und Butter. Wie soll das gehen? Lies das Rezept und probiere ihn gleich aus … Es wird garantiert einer deiner Lieblingskuchen […]