Diese Idee stammt einfach aus dem Grund, dass ich jede Menge Eiweiß beim Backen übrig hatte. Was also damit tun? Omlett… ne, verbacken, jaaaa 🙂 Das heißt natürlich nicht, dass ihr die Tupfen immer mit Rest-Eiweß machen müsst. Die knusprigen Sweets lassen sich dann super zum Espresso, auf dem Kuchen oder im Dessert verspeisen. Auch […]
Alles aus Schokolade
Snickerdoodles
Rezepte für diese Kekse lese ich immer wieder, besonders in amerikanischen Kochbüchern. Deswegen war es jetzt endlich mal an der Zeit selbst welche zu backen! Man kann sie das ganze Jahr essen und sollte immer welche im Haus haben 😉 Für den Teig: 360 g Mehl 220 Butter (zimmerwarm) 1,5 TL Backpulver 1 TL Natron […]
Mürbe Macadamia-Kuller
Vor einigen Jahren habe ich schon einmal so ein ähnliches Rezept gebacken. Leider habe ich es aber dann verloren und war so froh, als ich dieses entdeckt habe. Die kleinen Kuller sind einfach himmlisch. So mürbe und zart… und das kleine Highlight zum Schluss ist der schokoadige Kern. Den kannst du natürlich auch mit deiner […]
Kürbiskern-Marzipan-Taler
Diese Rezept habe ich gesehen und war sofort hin und weg. Ein saftiger Kürbiskern-Marzipankern umhüllt von einem mürber Teigmantel. Und zum Schluss der Klecks Schokolade oben drauf… Wirklich sehr lecker kann ich euch sagen! Deswegen solltet ihr das Rezept unbedingt nachmachen Für den Teig brauchst du: 250 g Dinkelmehl 150 g Butter 50 g Puderzucker […]
Frischkäse-Schoko-Cookies
Eigentlich entstanden diese Kekse nur durch eine Resteverwertung, da ich zuviel Frischkäse im Kühlschrank hatte, der weg musste. Jetzt sind die kleinen Taler aber so lecker geworden und das Rezept so easy, dass ich dachte, ich möchte es euch nicht vorenthalten. Da die Backsaison zur Weihnachtszeit bei manchen (bei mir ist das ganze Jahr Plätzchen-Zeit) […]
Cremig, sündige Cheesecake-Brownies
Oh dieses Rezept hat mich sowas von angelächelt… mhhh, so saftig und knatschig… Der Brownie nicht ganz durchgebacken und die cremige Cheesecake-Creme oben drauf, lecker! Als Kuchen oder auch als Dessert diese Sweets sind bis jetzt bei wirklich jedem gut angekommen! Für eine große Auflaufform benötigst du: Für den Brownie-Boden: 250 g Zartbitterschokolade 250 g […]
Leckere Lebkuchen-Herzen
Alle Jahre wieder gibt es bei uns ein Oktoberfest. Die letzten Male habe ich es nie geschafft selbst die Herzen zu backen. Aber dieses Jahr war es soweit. Ich habe einen Abend den Teig gemacht, den Tag darauf die Herzen gebacken und am dritten Tag verziert… Es hat wirklich Spaß gemacht und es lohnt sich, […]
Pignoli… italienische Pinienkern-Kekse
Eine saftige Mitte, ein wunderbares Mandel-Aroma und nussige Pinienkerne machen den Geschmack dieser wirklich leckeren und noch weichen Kekse aus. Sie erinnern an einen Sonntagmittag im Café mitten in Mailand… Oder an viel belebte Märkte und tausend Köstlichkeiten zum Kosten… Du musst dieses Rezept einfach versuchen! Für den Teig (ca. 2 Backbleche) 115 g Zucker […]
Schokoladige Männer-Muffins mit Schuss
Was schenkt man Männer die auf Jackie-Cola, Steaks & Hard Rock stehen? Bestimmt keine rosa Geburtstags-Torte mit Buttercreme… Deswegen hab ich diese Whiskey-Muffins mit Karamell-kern kreiert. Und ja, sie kamen richtig gut an. Wobei ich glaube das es der personalisierte Topper rausgerissen hat. Wie auch immer Happy Birthday Kai! Für den Teig (12 Muffins, 1 […]
Softe Schoko-Cookies
Immer nur Butterkekse sind auf Dauer auch keine Lösung 😉 Deswegen habe ich zwischendurch auch mal wir ein klassisches Cookie-Rezept mit schmelzenden Schokoladen-Stückchen gesucht. Dieses habe ich dabei gefunden… Die Cookies verkaufen im Ofen und bleiben nach dem Backen schön weich und luftig! 180 g Mehl 1 TL Backpulver 150 g Butter 110 g Zucker […]