Ich habe einen Kuchen mit so einer tollen Glasur gesehen und mich gefragt wie diese glatte Oberfläche möglich ist. Aber eigentlich ist es sogar ganz einfach! Ganz wichtig ist dabei aber, dass du unbedingt eine Silikon-Form verwendest, sonst bekommst du den Kuchen nicht mehr aus der Form. Im Prinzip kannst du das auch mit jedem […]
Alles aus Schokolade
Florentiner-Schoko-Kastenkuchen
Ich habe ein Bild von diesem Kuchen gesehen & dachte sofort, das ist der perfekte Kuchen für ein Kaffee-Mittag mit der Familie… Mit Schokolade, saftigem Kern und einer knusprigen Kruste aus Mandeln. Für den Teig: 250 g weiche Butter 80 g Zartbitter-Schokolade 300 g Rohrohrzucker 1 Ei 120 g Mehl 180 ml Wasser Für die […]
Crackle-Cookies
Oh ich mag den Duft von Zimt… erst recht wenn man ihn mit Schokolade kombinieren kann. Diese saftigen Cookies schmecken fast wie Mini-Brownies und versüßen garantiert jeden Kaffee! 100 g Zartbitter-Schokolade 50 g Butter 60 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 100 g Mehl 1 EL Kakao ¼ TL Backpulver 1 Prise Salz 1 TL […]
Schokoladige Nutella-Muffins mit Keks-Kern
Passend zum Welt-nutella-Tag, am Sonntag, wollte ich natürlich auch eine Kreation backen. Was Leckeres, Schokoladiges mit Keks… So ist dieses Rezept entstanden und dabei ist es ganz einfach nach zu backen. Denn man muss nicht groß abwiegen. Du kannst einfach eine Tasse dazu verwenden! ½ Tasse Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet) ½ Päckchen Backpulver 1/3 […]
Haselnuss-Mandel-Taler
Was soll ich sagen… Weihnachten ist vorbei, die Vorratsschränke noch voll. Geht es Dir genauso? Meine Arbeitskollegin kam jedenfalls zu mir und bot mir gemahlene Nüsse an. Natürlich backe ich etwas daraus. Mit diesem Rezept kannst Du wunderbar die restlichen Haselnüsse und Mandeln verwerten. Und das Beste, es ist auch super easy! 300 g Butter […]
Chocoholic-Schokoladen-Kuchen
Schokoladen-Kuchen kann jeder, denkt man… Aber bis dann doch das Rezept für den perfekten Kuchen mit saftigem Kern gefunden ist, kann es Jahre dauern. Deswegen möchte ich heute mein Rezept mit Euch teilen! Er darf nicht zu lange gebacken werden, damit die Oberfläche schön fest, die Mitte aber noch weich ist. Für den Teig […]
Knusprige Florentiner
Lecker, schokoladig und was für eine Sünde. Meine Kollegin sagt immer: Backe etwas unverschämtes aus Zucker, Butter & Nüssen! In diesem Rezept kommt sogar noch Sahne in die Masse. Und wer dann noch unverschämter sein möchte, der toppt das ganze mit einer Schokoladen-Glasur! Das ist aber auch zuuuuu lecker. Probiert dieses ganz einfache […]
Schokoladige Butter-Plätzchen
Ich finde Buttergebäck eine ziemlich praktische Sache. Deswegen wollte ich mal diese schokoladige Variante ausprobieren. Man kann den Teig so gut wie in jeder Form backen und unterschiedlich füllen oder dekorieren. Zusammen mit Marmelade wird ein fruchtig, würziger Keks daraus. Mit einer weißen oder dunklen Schokoladen-Füllung eine kleine Sünde. Zur Dekoration kannst Du ein […]
Nussige Makronen-Kekse mit Schokoladen-Füllung
Ich liebe Nüsse. Eigentlich in jeder Variation. Deswegen bin ich auf dieses Rezept gekommen. Es sind keine typischen, harten Makronen. Die mögen ja viele nicht. Sie bleiben relativ weich, deswegen musst Du sie unbedingt in einer luftdichten Dose lagern. Um das Aroma zu intensivieren kannst Du die Nüsse vorher noch anrösten! Für die Füllung verwende […]
Unglaublich leckeres Schoko-Brot
Wie kann etwas so einfach und so lecker sein? Mein Mann hat es mir schon verboten es zu backen, denn einmal aufgefüllt, ist die Keksdose schon wieder leer. Aber alles fing eigentlich damit an, dass meine Mom zu mir zum Backen kam… Wir wollten nicht lange stehen und Plätzchen ausstechen, sie befüllen oder zusammensetzen. Deswegen […]