Dieses Rezept hat mich wirklich besonders gereizt. Es ist ohne Mehl, Ei, Gluten und ist auch noch vegan. Das hört sich echt nicht nach Spaß an. Aber ich muss zugeben ich bin sehr überrascht. Meine Mutter backt zu Weihnachten immer Linzertorte, so in die Richtung kann man den Geschmack beschreiben. Die Konsistenz ist vielleicht etwas […]
Kernige Heidelbeer-Scones
Eigentlich kommen Scones aus England. Da isst man sie klassisch mit Clotted Creme zur Teatime. Aber auch bei uns gibt es sie mittlerweile in den unterschiedlichsten Variationen. Aber meist nur in den Großstädten. Dabei sind die kleinen Kraftpakete ein tolles Frühstück für unterwegs, oder lecker zum Mittagskaffee. Ich habe sie in einer relativ gesunden Art […]
Schoko-Frischkäse-Torte mit extra Eiweiß
Zum Kaffee oder Dessert? Es geht beides! Denn diese cremige Torte ist was für jede Tageszeit. Durch besonders viel Eiweiß im Teig und der Creme ist sie ein wahrer Fitness-Liebling & mit Kakao bestäubt wird sie tafelfein gezaubert… Auf jeden Fall genau das Richtige für alle, die auf Ihre Linie achten wollen! Für den Biskuit […]
Frischkäse-Schoko-Cookies
Eigentlich entstanden diese Kekse nur durch eine Resteverwertung, da ich zuviel Frischkäse im Kühlschrank hatte, der weg musste. Jetzt sind die kleinen Taler aber so lecker geworden und das Rezept so easy, dass ich dachte, ich möchte es euch nicht vorenthalten. Da die Backsaison zur Weihnachtszeit bei manchen (bei mir ist das ganze Jahr Plätzchen-Zeit) […]
Cremig, sündige Cheesecake-Brownies
Oh dieses Rezept hat mich sowas von angelächelt… mhhh, so saftig und knatschig… Der Brownie nicht ganz durchgebacken und die cremige Cheesecake-Creme oben drauf, lecker! Als Kuchen oder auch als Dessert diese Sweets sind bis jetzt bei wirklich jedem gut angekommen! Für eine große Auflaufform benötigst du: Für den Brownie-Boden: 250 g Zartbitterschokolade 250 g […]
Gebrannte Nüsse, ohne Zucker!?
Dieses Rezept ist bestimmt eines der Einfachsten auf meinem Blog, aber dennoch sind immer wieder alle begeistert. Denn mal ehrlich, wer wird nicht bei dem Duft von frischgebrannten Mandeln schwach? Aber natürlich hauen die durch ordentlich Zucker gleich dermaßen auf das Kalorien-Konto rein, dass man ansonsten nichts mehr essen sollte. Es geht auch anders, ja […]
Leckere Lebkuchen-Herzen
Alle Jahre wieder gibt es bei uns ein Oktoberfest. Die letzten Male habe ich es nie geschafft selbst die Herzen zu backen. Aber dieses Jahr war es soweit. Ich habe einen Abend den Teig gemacht, den Tag darauf die Herzen gebacken und am dritten Tag verziert… Es hat wirklich Spaß gemacht und es lohnt sich, […]
LowCarb Zimtschnecken mit Quarkfüllung
Endlich gibt es mal wieder etwas Neues aus der gesunden Ecke. Ich habe dieses Zimtschnecken-rezept mit Mozzarella ausprobiert. Hört sich komisch an? Stimmt! Aber es hat ganz wunderbar geklappt und das Beste daran! Die süßen Minis werden von Tag zu Tag besser Für ca. 15 Stück: 125 g Mozzarella (light) 1 Ei 50 g Mandelmus […]
Versunkener Zwetschgenkuchen
Diese Variante ist genau das Richtige für alle, die auf Kuchen mit einem matschigen Kern stehen. Denn wenn man diesen nicht komplett durchbackt, bleibt im Inneren der Teig so weich, dass er nach Vanille-Creme schmeckt… Die letzten Zwetschgen hängen jetzt noch auf den Bäumen, also halte Dich mit dem Ausprobieren ran 🙂 Es lohnt sich! […]
Luftige Zwetschgen-Muffins mit Zimt & Zucker
Eigentlich gibt es bei uns meistens einen ganzen Zwetschgenkuchen. Der ist dann auch ruck, zuck wieder weg. Wenn man aber gerne ein kleines Kuchen-Buffet gestalten möchte, dann ist es doch toll wenn man mehrere Sachen versuchen kann. Deswegen habe ich den Teig einfach in Muffin-Förmchen gebacken & Voila! Es sind ganz leckere, luftige Muffins draus […]