Dieser lustige Kuchen hat es geschafft, tatsächlich zu jedem Geburtstag auf dem Tisch zu stehen. So wie heute an Michas Ehrenatg, Happy Birthday mein Schatz ! Er ist saftig, cremig und irgendwie fühlt man sich auch damit ein bisschen in die Kindheit zurück versetzt. Versucht ihn, er gelingt wirklich ganz einfach. Wer es ganz praktisch […]
Pignoli… italienische Pinienkern-Kekse
Eine saftige Mitte, ein wunderbares Mandel-Aroma und nussige Pinienkerne machen den Geschmack dieser wirklich leckeren und noch weichen Kekse aus. Sie erinnern an einen Sonntagmittag im Café mitten in Mailand… Oder an viel belebte Märkte und tausend Köstlichkeiten zum Kosten… Du musst dieses Rezept einfach versuchen! Für den Teig (ca. 2 Backbleche) 115 g Zucker […]
LowCarb-Marmor-Kuchen
Lange war ich auf der Suche nach einem leckeren, saftigen LowCarb-Kuchen, den ich auch Gästen hinstellen kann. Er darf nicht zu trocken sein, nicht zu gummiartig (was es bei LowCarb-Käsekuchen schnell wird). Ich wollte ihn in einer normalen Form backen und richtige Kuchenstücke herunter schneiden können… Tadaaaaa, da ist er. Mein LowCarb-Marmor-Kuchen… Mit etwas Puderzucker bestäubt […]
Duftende Sonntags-Waffeln mit der Extra-Portion Eiweiß
Wer ein bisschen auf seine Linie achten möchte und dennoch den Genuss von frischen, warmen Waffeln am Sonntagmittag liebt – für den sind meine leckeren Lowcarb-Eiweiß-Waffeln genau das Richtige! Für 2 große Waffeln: 100 g Magerquark 4 Eier 6 Messlöffel Vanille Eiweiß (Whey) 30 g Kokos-Öl 4 TL gemahlene Mandeln ½ TL Backpulver Etwas […]
Schokoladige Männer-Muffins mit Schuss
Was schenkt man Männer die auf Jackie-Cola, Steaks & Hard Rock stehen? Bestimmt keine rosa Geburtstags-Torte mit Buttercreme… Deswegen hab ich diese Whiskey-Muffins mit Karamell-kern kreiert. Und ja, sie kamen richtig gut an. Wobei ich glaube das es der personalisierte Topper rausgerissen hat. Wie auch immer Happy Birthday Kai! Für den Teig (12 Muffins, 1 […]
Köstliche Kokos-Eiweiß-Pralinen
Diese saftigen Kokos-Pralinen schmecken wie Bounty, hauen aber nicht gleich so rein. Mit Eiweiß-Pulver unterstützen sie den Muskelaufbau, die Zartbitter-Schokolade streichelt die Seele. Am besten legst du sie in den Kühlschrank, dann bleiben sie schön knackig und schmelzen ganz langsam im Mund. Für 2 Silikon-Formen, mit je 12 Pralinen-Mulden 200 g Kokosraspel 50 g […]
Badischer Kirsch-Plotzer
Das ist mein absoluter Lieblingskuchen für diese Jahreszeit!!! Ich wandle ihn immer wieder etwas ab und versuche neue Produkte zu integrieren. So wie hier das Kokos-Öl. Dadurch bekommt er eine leicht exotische Note. Du kannst einen Plotzer als Dessert reichen, zum Kaffee oder zum Frühstück essen… Und außerdem lassen sich alte Brötchen wunderbar wiederverwerten! Als […]
LowCarb Rhabarber Muffins
Halli, hallo… Es gibt Neues von der LowCarb-LowSugar-Front. Dieses mal habe ich mich an Rhabarber-Muffins gewagt. Ein bisschen süß und ein bisschen sauer… Ein tolle Zusammenspiel! Aber am besten versuchst du es selbst Für ca. 16 Muffins 100 g Mehl 150 g gemahlene Mandeln 250 g Xucker (Zuckerersatz-Stoff) 250 g Butter 1 TL Backpulver Vanille-Paste […]
Softe Schoko-Cookies
Immer nur Butterkekse sind auf Dauer auch keine Lösung 😉 Deswegen habe ich zwischendurch auch mal wir ein klassisches Cookie-Rezept mit schmelzenden Schokoladen-Stückchen gesucht. Dieses habe ich dabei gefunden… Die Cookies verkaufen im Ofen und bleiben nach dem Backen schön weich und luftig! 180 g Mehl 1 TL Backpulver 150 g Butter 110 g Zucker […]
Lowcarb Zupfkuchen
Mal was anderes, ich weiß… Aber mein liebster hat sich einen Zupfkuchen gewünscht. Denn klassischen kann ich fast schon auswendig. Da dachte ich, ich stelle mich einer neuen Herausforderung und versuche das Ganze mal Lowcarb, Lowsugar und sogar glutenfrei. Nun gut, dass er nicht mit der sonstigen Kalorienbombe ganz mithalten kann war mir von Anfang […]